Le Raisin, (fructus vitis vinifera)葡萄 pútao (de sa race ;) ou comment retenir le nom en chinois)
Le raisin de la vigne cultivée (Vitis vinifera) est un des fruits les plus cultivés au monde.
Actuellement, la Chine est devenue le premier producteur mondial (19 % de la part mondiale) suivie par l'Italie (10 %) puis les États-Unis (8%). Avec l'Espagne et la France (7 % chacun), ces cinq pays totalisent un peu plus de la moitié (51 %) de la production mondiale de raisin.
• Saveur Douce (Terre), légèrement acide (Bois)
• Nature: équilibrée, neutre; (Rate/Estomac)
• Couleurs: Blanc (chair), Jaune, verdâtre, rose, rouge, noire…(Poumon, Rate, Foie, Cœur, Rein)
• Sans toxicité.
« traite l’obstruction (bi) due à l’Humidité dans les tendons et les os, augmente le Qi, décuple la force (physique), renforce la capacité réalisatrice (zhi)[la volonté], rend les gens bien en chair et robustes, (permet) de résister à la faim et d’endurer le vent et le froid.
Réchauffe l’Estomac et fortifie la Rate (furoncles, masses et certaines tumeurs…), chasse l’Humidité; apaise la soif, génère les Liquides Organiques; renforce les chairs, convalescents amaigris, apéritif (10g à 40g de raisins secs, pú tao gān葡萄干/干葡萄, par exemple),
Nourrit les 5 Yin : du Poumon, du Foie, du Rein, de la Rate et du Cœur;
Rate et Cœur (rouge): Nourrit le Sang, palpitations, insomnies, anémie, mémoire, sueurs nocturnes…(fluidifiant du Sang)
Favorise la diurèse; oedèmes, goutte, arthroses
Calme, tonifie le Foie (hépatites, rhumatismes par Froid, Vent Humidité…)
Constipation sèche;
Le jus de raisin (葡萄汁 pú táo zhī ) soigne les toux sèches, gorge sèche, aphonie (par froid , vide des poumons)
« *L’huile de pépin de raisin bio pressée à froid est le seul produit alimentaire au monde qui contient des oligo-pro-antho-cyanidines (OPC), qui sont considérés comme les antioxydants les plus puissants. » (merci à notre excellent confrère Jean Pélissier)
Donne de la bonne humeur (Rate Cœur). Et surtout le vin! (葡萄酒 pú tao jiǔ )
• Contre-indications:
Pour ceux qui ont des problèmes intestinaux, mâcher les grains avec la peau et les pépins (葡萄籽 pútáozĭ: pépin de raisin) et les recracher.
Manger le raisin bio et mûr, si trop acide et soufré, cela peut fatiguer le Foie et donner des tendinites et la vision trouble; (et pire encore avec 酸葡萄汁 suān pú táo zhī: jus de raisin acide / verjus)
Trop sucré donne soif, éviter les excès si vous êtes trop enrobé, ou si Rate faible (diabète), cela peut donner des diarrhées, de la rumination excessive; Une portion= 150 à 200g de raisin
Pas d’excès si syndromes de Chaleur, Plénitudes
Pas de cures trop longues de raisin frais, de jus de raisin ou de raisins secs…(ou de vin!)
Le raisin est toxique pour les chiens et les chats et peut entrainer une insuffisance rénale aiguë.
« Le vin est de l'eau emplie de soleil. » Galilée (1564 - 1642) (qui du coup voyait tout tourner!)